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冬至[征文]
2006-12-24 18:19:31
后天就是冬至了。吃了冬至圆，孩子们长大了一岁，我又老了一岁了，我的父母辈们又没了一岁了。
冬至在温州一带又能称孩子节，以孩子为主题。我们吃汤圆，做米偶。庆祝孩子长大也庆祝冬天的到来全家团圆。虽然近年来受西方文化的冲击，对于层出不穷的节日，人们持淡漠的心态，但对一年中四个传统的节日还是比较注重的。等至便是其一。
早上去菜市场转了一圈。人多就不必说了。摊上汤圆卖得最红火。这些机器做的汤圆颗颗溜圆。大小均匀。什么芝麻馅的，桂花馅的，花生馅的品种繁多。糯香润滑。可以吃在嘴里老是不对味儿，我怀念小时候的汤圆了，那里妈妈做的汤圆。
我把记忆追溯到最早的时候，那个还有石磨磨粉的时代。妈妈总在离冬至半个月的时候，把大半水桶的糯米加入水浸上，每天晚上换一次水，有时忘了换水糯米就会酸掉，做出来的汤圆也会有一股子酸味。浸了三四天后，倒去水。忙的时候直接抬到街上用机器磨。如果闲的时候，就会和三五个邻居凑在一起，借来石磨。当大人们把两条长凳并在一起，架上磨盘的时候。我就会狂兴奋起来，跟屁虫一样地跟在大人身后转进转出。那时候的我还推不动磨。唯一可做的事就是帮大人把浸好的糯米小半汤匙小半汤匙地倒进磨孔，然到再加点水。看着米变成豆浆一样的东西流入另一只桶中。这种工作枯燥乏味，没有一个小孩能坚持下来。当我们玩累了回家的时候，妈妈早已把这些米浆倒入一个大盆里，盖上白布，在白布上倒入煤球渣。第二天早上，煤球渣都是湿湿的，掀开白布，糯米粉已经硬邦邦的。妈妈用锅铲铲出，掰成一小块一小块的晒干。汤圆粉就完成了。
到了冬至的前一天。还是要磨粉的，不过这次是干粉，很简单。把糯米和硬米按比例混在一起，洗一洗，立即拿去用机器磨成干粉后就加入水直接和好就行了。在大厅或是厨房等比较宽阔的地方摆上一个篾篥。大人小孩围在一起拿起剪刀和小木杆一起动手。海边的人迷信，忌讳白色，和粉的时候都会加入点食用红粉，一年十二个月印十三个红龟。闰年还要加一个。意为长寿吉利。剩下的粉就归自已想象了，想做什么就做什么，想捏成啥样就捏成啥样。就如现在的孩子用橡皮泥做东西一样。我最喜欢的就是捏母鸡生小鸡了。先摘一小块粉用掌心揉圆了，合起两掌压成饺子皮大小的圆片。然后再捏两个小鸡，一只放在圆片中央，把另一只再叠上去。最后揉一些小丸子，一颗颗地摆在小鸡身边。那时候还小，也不知是什么意思。熟了之后只管把边上的“鸡蛋”一颗颗摘来吃了，吃完了小蛋吃圆片，中间的两只小鸡有点厚，大家都不爱吃，通常会悄悄的扔进垃圾堆或是阴沟里。不然让大人们看见了，少不了一顿臭骂。现在想起，那圆片不仅是托的作用而且还有家的寓意吧。两只小鸡就是夫妻了，生下了许多的后代。象征安定，幸福，圆满以及生生不息的生命轮回。
冬至的前一晚，妈妈照例会把汤圆先包好。糯米粉很软，不管揉得多圆，一放到米筛上就扁了下去。或许是因为贪吃的缘故，冬至夜老长老长的，几番醒来天都是黑乎乎的。好容易盼到天亮。母亲是不会像往常一样提前把早餐做好等我们吃的。这一天是等大家都起床了才开始下汤圆。煮好的汤圆要先盛三小碗供在土地公公面前。然后才一碗碗地盛给我们吃。那个味道呀。咬一口，油滋滋的，白糖在齿间沙沙做响，一股芝麻的浓香溢了出来……
冬至是大节，祖先是万万不可忘记的。要做祭祀。所谓的祭祀是中饭时间在祖先的牌位摆上一张桌子，烧上几碗好菜，斟上酒。点烛，烧香，请祖先上来受用（据说阴间是很暗的，点上红烛是用来照亮，香烟是用来引路的，这样子祖先就不会走错地方了）听到呼唤，祖先就会呼朋唤友前来享用一番。约一顿饭的时间后。儿孙们还要烧上一些金银纸钱做为伴手。一来以示孝顺，二来也请祖先在地下为阳间的儿孙们打通关节，消灾解厄。
冬至在温州一带又能称孩子节，以孩子为主题。我们吃汤圆，做米偶。庆祝孩子长大也庆祝冬天的到来全家团圆。虽然近年来受西方文化的冲击，对于层出不穷的节日，人们持淡漠的心态，但对一年中四个传统的节日还是比较注重的。等至便是其一。
早上去菜市场转了一圈。人多就不必说了。摊上汤圆卖得最红火。这些机器做的汤圆颗颗溜圆。大小均匀。什么芝麻馅的，桂花馅的，花生馅的品种繁多。糯香润滑。可以吃在嘴里老是不对味儿，我怀念小时候的汤圆了，那里妈妈做的汤圆。
我把记忆追溯到最早的时候，那个还有石磨磨粉的时代。妈妈总在离冬至半个月的时候，把大半水桶的糯米加入水浸上，每天晚上换一次水，有时忘了换水糯米就会酸掉，做出来的汤圆也会有一股子酸味。浸了三四天后，倒去水。忙的时候直接抬到街上用机器磨。如果闲的时候，就会和三五个邻居凑在一起，借来石磨。当大人们把两条长凳并在一起，架上磨盘的时候。我就会狂兴奋起来，跟屁虫一样地跟在大人身后转进转出。那时候的我还推不动磨。唯一可做的事就是帮大人把浸好的糯米小半汤匙小半汤匙地倒进磨孔，然到再加点水。看着米变成豆浆一样的东西流入另一只桶中。这种工作枯燥乏味，没有一个小孩能坚持下来。当我们玩累了回家的时候，妈妈早已把这些米浆倒入一个大盆里，盖上白布，在白布上倒入煤球渣。第二天早上，煤球渣都是湿湿的，掀开白布，糯米粉已经硬邦邦的。妈妈用锅铲铲出，掰成一小块一小块的晒干。汤圆粉就完成了。
到了冬至的前一天。还是要磨粉的，不过这次是干粉，很简单。把糯米和硬米按比例混在一起，洗一洗，立即拿去用机器磨成干粉后就加入水直接和好就行了。在大厅或是厨房等比较宽阔的地方摆上一个篾篥。大人小孩围在一起拿起剪刀和小木杆一起动手。海边的人迷信，忌讳白色，和粉的时候都会加入点食用红粉，一年十二个月印十三个红龟。闰年还要加一个。意为长寿吉利。剩下的粉就归自已想象了，想做什么就做什么，想捏成啥样就捏成啥样。就如现在的孩子用橡皮泥做东西一样。我最喜欢的就是捏母鸡生小鸡了。先摘一小块粉用掌心揉圆了，合起两掌压成饺子皮大小的圆片。然后再捏两个小鸡，一只放在圆片中央，把另一只再叠上去。最后揉一些小丸子，一颗颗地摆在小鸡身边。那时候还小，也不知是什么意思。熟了之后只管把边上的“鸡蛋”一颗颗摘来吃了，吃完了小蛋吃圆片，中间的两只小鸡有点厚，大家都不爱吃，通常会悄悄的扔进垃圾堆或是阴沟里。不然让大人们看见了，少不了一顿臭骂。现在想起，那圆片不仅是托的作用而且还有家的寓意吧。两只小鸡就是夫妻了，生下了许多的后代。象征安定，幸福，圆满以及生生不息的生命轮回。
冬至的前一晚，妈妈照例会把汤圆先包好。糯米粉很软，不管揉得多圆，一放到米筛上就扁了下去。或许是因为贪吃的缘故，冬至夜老长老长的，几番醒来天都是黑乎乎的。好容易盼到天亮。母亲是不会像往常一样提前把早餐做好等我们吃的。这一天是等大家都起床了才开始下汤圆。煮好的汤圆要先盛三小碗供在土地公公面前。然后才一碗碗地盛给我们吃。那个味道呀。咬一口，油滋滋的，白糖在齿间沙沙做响，一股芝麻的浓香溢了出来……
冬至是大节，祖先是万万不可忘记的。要做祭祀。所谓的祭祀是中饭时间在祖先的牌位摆上一张桌子，烧上几碗好菜，斟上酒。点烛，烧香，请祖先上来受用（据说阴间是很暗的，点上红烛是用来照亮，香烟是用来引路的，这样子祖先就不会走错地方了）听到呼唤，祖先就会呼朋唤友前来享用一番。约一顿饭的时间后。儿孙们还要烧上一些金银纸钱做为伴手。一来以示孝顺，二来也请祖先在地下为阳间的儿孙们打通关节，消灾解厄。
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